果蔬冷藏库一般维持的温度是多少

果蔬冷藏库是一种专门用于储存果蔬的设备，它的基本功能是控制空气温度、湿度和通风以保持食品的新鲜度和质量。所以将果蔬储存在冷库内可以延长其使用寿命，并且减少食品损失。要想保证果蔬存储的质量，温度一定要控制在适当的范围内。

那么，果蔬冷藏库一般维持的温度究竟是多少呢？

果蔬冷藏库的温度控制是非常关键的，温度过高或过低都会对果蔬的质量造成影响。对于果蔬来说，不同的品种和种类对温度的要求不同，所以冷库的温度设置应该根据具体情况而定。一般情况下，采用的温度范围在-2℃至15℃之间，但是，具体温度范围应根据食品的种类、品种、季节、储存条件等情况来调整。

不同种类果蔬的储存温度：

1. 蔬菜：蔬菜的储存温度一般是0℃-5℃之间，但是对于某些蔬菜来说，比如西红柿、黄瓜、茄子等，储存温度应该在10℃-15℃之间。

2. 水果：对于不同的水果，储存温度的要求也不同。苹果、梨、柿子、葡萄等储存温度在0℃-5℃之间；香蕉、荔枝储存温度要求比较高，应该在12℃-15℃之间；奇异果、西瓜等冬季水果，储存温度应该在5℃-10℃之间。

3. 根茎类：像胡萝卜、萝卜、土豆等根茎类蔬菜应该储存在-1℃至4℃之间。

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